Tips Memilih dan Memasak Ikan Sedap yang Tidak Amis

Siapa yang tidak suka makan ikan? Ikan adalah salah satu sumber protein terbaik yang bisa Anda konsumsi. Namun, terkadang banyak orang yang menghindari makan ikan karena takut akan rasa amis yang sering muncul. Tapi jangan khawatir, dengan tips memilih dan memasak ikan yang tepat, Anda bisa menikmati hidangan ikan yang sedap dan tidak amis.

Pertama-tama, tips memilih ikan yang baik adalah dengan memperhatikan segar atau tidaknya ikan tersebut. Menurut pakar kuliner, Chef William Wongso, ikan segar biasanya memiliki mata yang jernih, kulit yang kenyal, dan tidak berbau amis. “Penting untuk memilih ikan yang segar agar cita rasanya tetap enak dan tidak amis,” ujar Chef William.

Selain itu, pilihlah ikan yang masih utuh dan tidak terlalu lama disimpan di pasar atau toko ikan. Ikan yang sudah lama disimpan cenderung memiliki rasa amis yang lebih kuat. “Pastikan juga untuk memeriksa insang ikan, jika masih berwarna merah segar maka ikan tersebut masih dalam kondisi baik,” tambah Chef William.

Setelah memilih ikan yang segar, langkah selanjutnya adalah memasak ikan dengan benar. Menurut Chef Vindex Tengker, seorang ahli masakan Indonesia, cara memasak ikan yang tepat adalah dengan cara dipanggang atau dikukus. “Dua metode ini dapat mempertahankan rasa ikan yang segar dan tidak amis,” ujar Chef Vindex.

Jangan lupa untuk menambahkan bumbu dan rempah-rempah yang sesuai dengan selera Anda. Bumbu yang tepat dapat membuat cita rasa ikan semakin lezat dan menghilangkan bau amis yang tidak diinginkan. “Gunakan bumbu seperti jahe, bawang putih, dan daun jeruk untuk memberikan aroma yang segar pada ikan,” tambah Chef Vindex.

Dengan mengikuti tips memilih dan memasak ikan yang tepat, Anda bisa menikmati hidangan ikan yang sedap dan tidak amis. Jadi jangan ragu untuk mencoba resep-resep baru dan eksperimen dengan bumbu-bumbu yang berbeda. Selamat mencoba!